Touriga
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, slow-cooked beef stew, mature sheep's milk cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the pioneering spirit of RedHeads, this wine shines a spotlight on Touriga, a legendary Portuguese grape variety traditionally famed for its role in Port. In the warm, sun-drenched terroirs of South Australia, this thick-skinned variety has found a spectacular second home. RedHeads embraces the grape's natural resilience to heat, crafting a dry red that is deeply colored, intensely aromatic, and structurally magnificent. The winemaking process focuses on preserving the grape's signature exotic floral notes—reminiscent of violets and wild bergamot—alongside rich dark fruit flavors. Fermented with minimal intervention and aged carefully to balance its robust, chalky tannins, this wine represents a bold, contemporary Australian take on an Old World classic, celebrating biodiversity and climate-apt viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Touriga