Vin'atus
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, spicy chorizo tapas, roasted Mediterranean vegetables
✨ Tekniske specifikationer
RedHeads Vin'atus is a bold, narrative-driven red blend that pays homage to the spirit of the ancient Roman 'venatus' (the hunt or game), translated here into the passionate pursuit of crafting exceptional wine from Iberian grape varieties in South Australia. Grown in the warm, sun-drenched vineyards of the region, this wine typically brings together Tempranillo and Graciano. These varieties thrive in the Mediterranean-like climate of South Australia, yielding deep, savory, and intensely aromatic fruit. RedHeads utilizes small-batch fermentation and careful oak aging to tame the rustic, vibrant tannins of Graciano while highlighting the fleshy, dark-cherry core of Tempranillo, resulting in a complex, deeply structured wine with a rebellious Australian twist.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Tempranillo, Graciano