Viottolo Viale
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
roasted lamb chops, wood-fired pizza, slow-cooked beef ragu
✨ Tekniske specifikationer
RedHeads, established as a liberating playground for South Australia's most talented winemakers, is renowned for crafting small-batch, character-driven wines that break away from corporate constraints. While Viottolo Viale represents an intriguing, highly limited release within their portfolio—evoking the winding paths and avenues of South Australia's premium vineyards—it typifies the winery's signature approach: sourcing exceptional parcels of fruit from independent growers. RedHeads' red wines are celebrated for their bold, expressive personalities, minimal intervention winemaking, and vibrant fruit purity, showcasing the rich, sun-drenched terroirs of regions like the Barossa Valley and McLaren Vale. This wine embodies their rebellious spirit, combining traditional craftsmanship with a modern, eco-conscious dedication to quality.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.