Wilson Gunn Shiraz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-cooked lamb shanks, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wilson Gunn Shiraz by RedHeads is a tribute to the bold, expressive winemaking style that defines South Australia's premium regions. Sourced from carefully selected, low-yielding vineyard parcels, this wine captures the essence of classic Australian Shiraz. The RedHeads winemaking philosophy shines through in its small-batch production, utilizing traditional open fermenters and aging in a mix of French and American oak hogsheads. This process tames the intense, concentrated dark fruit flavors of blackberry and plum, weaving them with complex notes of dark chocolate, black pepper, and sweet spice. It represents a harmonious balance between power and elegance, crafted by a winery renowned for rescuing parcel-sized treasures from independent growers.
🍾 Om vinhuset / producenten
RedHeads Wine blev grundlagt i 2002 af den britiske Laithwaite-familie og har udviklet sig fra et avantgardistisk kollektiv af eksperimenterende sydaustralske vinmagere til en topmoderne, miljøbevidst vingård i Barossa Valley. Huset arbejder ud fra et selvforsynende vineri i Angaston og brænder for mikrolodsproduktion og 'grape liberation'. Druerne håndplukkes fra karakterfulde parceller hos uafhængige vinbønder i Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills og Eden Valley – suppleret af otte hektar egne, certificeret økologiske vinmarker. Både i marken og kælderen er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets NASAA-økologicertificering samt internationale anerkendelser for grøn energi og vandbesparelse. Chefvinmager Alex Trescowthick arbejder i kælderen med åbne gæringskar, vildgær og en nænsom fadlagring, der tilpasses nøje til de enkelte druesorters særpræg. Sortimentet forener Barossas velkendte styrke med aromatisk præcision, smukt eksemplificeret i flagskibe som 1888 Cabernet Sauvignon, Harmonie Rox Chardonnay, Triplex samt en række udtryksfulde enkeltmarksvine på klassiske Rhône- og Middelhavsdruer.
🍇 Druer
Shiraz