Graacher Domprobst Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2018 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese cuisine, roasted pork belly, and fresh sushi or sashimi.
✨ Tekniske specifikationer
The Graacher Domprobst vineyard, rising steeply above the Mosel river, takes its name from the cathedral provosts ('Domprobst') of Trier who historically collected tithes from this prized site. Reichsgraf von Kesselstatt coaxes an ethereal expression of Riesling from these weathered blue slate soils, which provide excellent heat retention and a distinct mineral signature. As a classic Mosel Kabinett, this wine is crafted from 100% Riesling grapes harvested at optimal ripeness to preserve a light-bodied, low-alcohol profile. The natural residual sweetness is perfectly balanced by a spine of electric, vibrant acidity. In the glass, it reveals characteristic aromas of green apple, white peach, wet slate, and delicate white blossoms, embodying the tension and elegance that define the estate's historic winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Reichsgraf von Kesselstatt har en dokumenteret vinhistorie, der strækker sig helt tilbage til 1349, og er en af de mest traditionsrige og anerkendte vingårde i den tyske Mosel-region. Vingården har siden 1978 været ejet af Reh-familien og har sit hovedsæde på Schloss Marienlay i Ruwer-dalen. Ejendommen råder over en helt enestående portefølje af marker fordelt over de tre karakteristiske floddale: Mosel, Saar og Ruwer. Produktionen er næsten udelukkende helliget Riesling på stejle skråninger, og vinhuset forvalter verdensberømte VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger i Saar, Kaseler Nies'chen i Ruwer samt deres historiske Mosel-monopol, Josephshöfer. Reichsgraf von Kesselstatt er berømmet for at skabe terroir-trofaste og udpræget mineralske Riesling-vine, der spænder fra sprøde, tørre fortolkninger til dybe, lagringsværdige ædelsøde Prädikat-vine.