Kaseler Nies'chen Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, or enjoyed on its own as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Kaseler Nies'chen vineyard in the cool Ruwer valley, this rare Eiswein is a testament to extreme viticulture and natural alchemy. The vineyard's steep, south-facing slopes of weathered blue Devonian slate impart a distinctive, fine-veined minerality and electric acidity to the Riesling grapes. To craft this liquid gold, healthy grapes are left on the vine into the depths of winter, risking loss to birds and weather, until temperatures plunge to at least -7 degrees Celsius. Harvested by hand in the freezing pre-dawn hours and pressed while still frozen, only the highly concentrated, sugary nectar is extracted, leaving the water behind as ice. The resulting wine is a breathtaking balance of luscious sweetness and piercing, vibrant acidity, showcasing notes of candied citrus, honeyed stone fruits, and a crystalline mineral finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt blev grundlagt i 1349 og hører til blandt Mosel-regionens mest traditionsrige vingårde med en vinbunden historie, der strækker sig over næsten syv århundreder. Vingården, som i 1978 blev overtaget af Reh-familien og sidenhen revitaliseret under ledelse af Annegret Reh-Gartner, har i dag til huse på Schloss Marienlay i Ruwer-dalen. Ejendommen råder over en enestående portefølje af stejle skråninger fordelt over Mosel-, Saar- og Ruwer-dalene, der alle er præget af kølige, flodmodulerede mikroklimaer samt en kompleks Devon-skifer med både blå, røde og grå nuancer. Markarbejdet drives med stor respekt for bæredygtighed, hvor lave høstudbytter og selektiv håndhøst er i højsædet. I kælderen forenes temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke med lagring på traditionelle egetræsfade for at fremhæve vinens renhed, terroirets særpræg og en levende, spændstig syre. Vingården fremstiller både klassiske, tørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-aftapninger fra legendariske enkeltmarker som Scharzhofberger, Piesporter Goldtröpfchen og Wehlener Sonnenuhr – anført af husets berømte 3,8 hektar store monopolmark i Graach, Josephshöfer.