Kaseler Nies'chen Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, or enjoyed on its own as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Kaseler Nies'chen vineyard in the cool Ruwer valley, this rare Eiswein is a testament to extreme viticulture and natural alchemy. The vineyard's steep, south-facing slopes of weathered blue Devonian slate impart a distinctive, fine-veined minerality and electric acidity to the Riesling grapes. To craft this liquid gold, healthy grapes are left on the vine into the depths of winter, risking loss to birds and weather, until temperatures plunge to at least -7 degrees Celsius. Harvested by hand in the freezing pre-dawn hours and pressed while still frozen, only the highly concentrated, sugary nectar is extracted, leaving the water behind as ice. The resulting wine is a breathtaking balance of luscious sweetness and piercing, vibrant acidity, showcasing notes of candied citrus, honeyed stone fruits, and a crystalline mineral finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Reichsgraf von Kesselstatt har en dokumenteret vinhistorie, der strækker sig helt tilbage til 1349, og er en af de mest traditionsrige og anerkendte vingårde i den tyske Mosel-region. Vingården har siden 1978 været ejet af Reh-familien og har sit hovedsæde på Schloss Marienlay i Ruwer-dalen. Ejendommen råder over en helt enestående portefølje af marker fordelt over de tre karakteristiske floddale: Mosel, Saar og Ruwer. Produktionen er næsten udelukkende helliget Riesling på stejle skråninger, og vinhuset forvalter verdensberømte VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger i Saar, Kaseler Nies'chen i Ruwer samt deres historiske Mosel-monopol, Josephshöfer. Reichsgraf von Kesselstatt er berømmet for at skabe terroir-trofaste og udpræget mineralske Riesling-vine, der spænder fra sprøde, tørre fortolkninger til dybe, lagringsværdige ædelsøde Prädikat-vine.