Kaseler Nies'chen Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai cuisine, glazed pork belly, fresh sushi and sashimi
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Kaseler Nies'chen vineyard in the Ruwer valley, a historic sub-region of the Mosel, this Riesling Kabinett is a masterclass in cool-climate precision and slate-driven minerality. The vineyard's name is steeped in local folklore, often attributed to 'Nies'chen,' a pet name for Agnes, a legendary local figure who once owned these prized slopes, or playfully associated with the German word for sneeze ('niesen') due to the spicy, tickling minerality of its wines. Grown on steep, south-facing slopes composed of weathered blue Devonian slate, the Riesling grapes experience a cool, slow ripening period. This results in an ethereal, low-alcohol Kabinett that perfectly balances delicate residual sweetness with a vibrant, electric acidity. Vinified primarily in stainless steel to maintain its pristine fruit character, it showcases notes of white peach, green apple, and wet stone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt blev grundlagt i 1349 og hører til blandt Mosel-regionens mest traditionsrige vingårde med en vinbunden historie, der strækker sig over næsten syv århundreder. Vingården, som i 1978 blev overtaget af Reh-familien og sidenhen revitaliseret under ledelse af Annegret Reh-Gartner, har i dag til huse på Schloss Marienlay i Ruwer-dalen. Ejendommen råder over en enestående portefølje af stejle skråninger fordelt over Mosel-, Saar- og Ruwer-dalene, der alle er præget af kølige, flodmodulerede mikroklimaer samt en kompleks Devon-skifer med både blå, røde og grå nuancer. Markarbejdet drives med stor respekt for bæredygtighed, hvor lave høstudbytter og selektiv håndhøst er i højsædet. I kælderen forenes temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke med lagring på traditionelle egetræsfade for at fremhæve vinens renhed, terroirets særpræg og en levende, spændstig syre. Vingården fremstiller både klassiske, tørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-aftapninger fra legendariske enkeltmarker som Scharzhofberger, Piesporter Goldtröpfchen og Wehlener Sonnenuhr – anført af husets berømte 3,8 hektar store monopolmark i Graach, Josephshöfer.