Ockfener Bockstein Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai crab cakes, classic glazed pork belly, and fresh sushi or sashimi.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, steep amphitheater of the Ockfener Bockstein in the Saar valley, this Riesling Kabinett is a sublime expression of one of Germany's most revered terroirs. The vineyard's name, steeped in local folklore, evokes the wild mountain goats ('Bock') that once scaled these precipitous, gravelly Devonian slate slopes. Reichsgraf von Kesselstatt harnesses this cool-climate, wind-swept site to craft a Kabinett of extraordinary tension and grace. Fermented slowly to preserve its natural, vibrant acidity and delicate residual sweetness, the wine captures the classic Saar signature: a thrilling play of smoky minerality, wild herbs, and bright citrus fruits, underpinned by an unmistakable saline energy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt blev grundlagt i 1349 og hører til blandt Mosel-regionens mest traditionsrige vingårde med en vinbunden historie, der strækker sig over næsten syv århundreder. Vingården, som i 1978 blev overtaget af Reh-familien og sidenhen revitaliseret under ledelse af Annegret Reh-Gartner, har i dag til huse på Schloss Marienlay i Ruwer-dalen. Ejendommen råder over en enestående portefølje af stejle skråninger fordelt over Mosel-, Saar- og Ruwer-dalene, der alle er præget af kølige, flodmodulerede mikroklimaer samt en kompleks Devon-skifer med både blå, røde og grå nuancer. Markarbejdet drives med stor respekt for bæredygtighed, hvor lave høstudbytter og selektiv håndhøst er i højsædet. I kælderen forenes temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke med lagring på traditionelle egetræsfade for at fremhæve vinens renhed, terroirets særpræg og en levende, spændstig syre. Vingården fremstiller både klassiske, tørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-aftapninger fra legendariske enkeltmarker som Scharzhofberger, Piesporter Goldtröpfchen og Wehlener Sonnenuhr – anført af husets berømte 3,8 hektar store monopolmark i Graach, Josephshöfer.
🍇 Druer
100% Riesling