Fine Champagne 300 Year Anniversary VSOP
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, distilled spirit, this Cognac does not improve with bottle age and is ready to be enjoyed immediately upon release. Once opened, it will maintain its peak complexity and flavor profile for several years if stored in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, aged Gouda cheese, or roasted glazed duck.
✨ Tekniske specifikationer
To mark three centuries of exceptional cognac-making, Rémy Martin released the Fine Champagne 300 Year Anniversary VSOP, celebrating a legacy that began in 1724. This special edition honors the house's signature style, crafted exclusively from a blend of eaux-de-vie from the prestigious Grande Champagne and Petite Champagne crus, renowned for their chalky soils that yield spirits of incredible longevity and aromatic depth. Distilled with the lees in small copper stills and matured in toasted French Limousin oak casks, this VSOP showcases notes of ripe apricot, baked apple, wild wildflowers, and subtle vanilla. The history of Rémy Martin is intertwined with French royal recognition, having received a royal accord from King Louis XV in 1738, allowing them to plant new vines during a time of scarcity—a testament to the enduring quality that defines this anniversary bottling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.