Fine Champagne Cannes Edition XO
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, bottled XO Cognac, it does not evolve further in glass and is ready to be enjoyed immediately upon release, though it will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, aged cheeses such as Roquefort or Parmigiano-Reggiano, and roasted duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Created to celebrate Rémy Martin's long-standing partnership as an official supplier to the prestigious Cannes Film Festival, the Fine Champagne Cannes Edition XO is a masterclass in the art of blending. This exceptional Cognac is crafted exclusively from eaux-de-vie sourced from the Grande Champagne and Petite Champagne crus—the two most coveted terroirs in the Cognac region, renowned for their chalk-rich soils that yield spirits of unparalleled aromatic complexity and aging potential. Composed of hundreds of different eaux-de-vie aged in French Limousin oak casks, this XO blend showcases the house's signature style. Historically, Rémy Martin has championed the 'Fine Champagne' designation since the 18th century, a heritage of quality that shines through in this bottling's opulent notes of juicy plums, candied oranges, white flowers, and grated cinnamon, all framed by a velvety texture and a lingering, warm finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.