Fine Champagne Carte Blanche A Baptiste Loiseau
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as bottled Cognac does not evolve further; will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, aged Parmigiano-Reggiano, slow-roasted duck breast
✨ Tekniske specifikationer
Crafted as a personal tribute to the artistry of Remy Martin's youngest-ever Cellar Master, Baptiste Loiseau, the Carte Blanche series represents the ultimate creative freedom. Given unrestricted access to the house's legendary reserves, Loiseau selected a single, exceptional blend from a historic cellar that epitomizes the elegance of Cognac Fine Champagne. Distilled on the lees in traditional copper pot stills and aged in toasted Limousin oak casks, this rare spirit is bottled at its natural cask strength to preserve its pure, unaltered character. It weaves a rich narrative of the Charente terroir, showcasing notes of dried apricots, gingerbread, and delicate floral undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche
🍷 ABV
41.1% - 44.1%