Fine Champagne Centaure XO
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this matured spirit does not improve with bottle age and will remain in peak condition for decades when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, aged Gouda cheese, glazed duck breast
✨ Tekniske specifikationer
Rémy Martin's Centaure XO is a masterfully crafted Cognac Fine Champagne, a designation requiring at least 50% Grande Champagne eaux-de-vie, with the remainder sourced from Petite Champagne. The centaur logo, chosen in 1870 by Émile-Rémy Martin, represents Sagittarius, symbolizing the union of man, nature, and craftsmanship. Distilled with the lees in small copper pot stills, this expression is aged in toasted Limousin oak casks, which imparts a deep amber hue and a complex aromatic profile of dried plums, candied orange peel, jasmine, and subtle hazelnut. It represents the pinnacle of the house's traditional blending expertise, showcasing the remarkable terroir of the Charente region's chalky soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i Charente-regionen i 1724 af den unge franske vinbonde Rémy Martin og regnes i dag blandt verdens mest hæderkronede og traditionsrige cognachuse. Med en kompromisløs dedikation til terroiret fremstiller huset udelukkende Cognac Fine Champagne på druer, der udelukkende stammer fra den kalkrige undergrund i Grande Champagne og Petite Champagne. Takket være traditionel destillation på bærmen i små kobberkedler samt tålmodig lagring på franske Limousin-egetræsfade skaber Rémy Martin spiritus med enestående aromatisk dybde, balance og gemmepotentiale. Det berømte sortiment spænder fra husets toneangivende VSOP og komplekse, lagdelte XO til den legendariske prestige-cuvée Louis XIII, der over hele verden hyldes som et sandt mesterværk inden for luksuriøst spiritushåndværk.
🍇 Base Ingredient
Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%