Fine Champagne L'Etape Limited Edition
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release. Unlike vintage wines, this matured Cognac remains stable in the bottle and can be appreciated immediately or kept indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate tarts, mature artisanal cheeses such as aged Gouda, and slow-cooked duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Rémy Martin, established in 1724, is legendary for its exclusive focus on Cognac Fine Champagne—a prestigious blend of eaux-de-vie sourced solely from the chalk-rich soils of the Grande Champagne and Petite Champagne crus. The L'Etape Limited Edition celebrates the meticulously charted journey of craftsmanship, representing a symbolic stage in the house's centuries-old pursuit of perfection. Distilled on the lees in traditional small copper stills and aged in toasted Limousin oak casks, this expression showcases the vibrant harmony of Ugni Blanc grapes. It offers a rich tapestry of dried stone fruits, delicate floral aromas, and warm baking spices, honoring the deep-rooted heritage of the Charente region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.