Fine Champagne Superieur
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this Cognac does not mature further in the bottle. It is released at its peak of blending perfection and can be enjoyed immediately, or stored upright in a cool, dark place for decades without losing its character.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, aged cheeses such as Roquefort or Gouda, and rich duck terrine.
✨ Tekniske specifikationer
Founded in 1724 by a young winegrower, the House of Rémy Martin has spent three centuries perfecting the art of Cognac. The 'Fine Champagne Superieur' is a testament to this heritage, crafted exclusively from the chalk-rich soils of Grande Champagne and Petite Champagne—the two most prestigious crus of the Cognac region. By French law, a 'Fine Champagne' must contain at least 50% Grande Champagne eaux-de-vie. These soils, rich in limestone, impart a remarkable finesse, floral complexity, and longevity to the grapes, which are primarily Ugni Blanc. Distilled on the lees in traditional small copper Charentais stills and aged in Limousin oak casks, this expression delivers a harmonious blend of dried fruits, warm spices, and subtle floral notes, embodying the legendary craftsmanship of the house.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.