Fine Champagne VSOP 1960s Release
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, Cognac ceases to age once bottled. This historic 1960s bottling is fully matured and ready to be enjoyed now, remaining stable indefinitely if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal dark chocolate, aged blue cheeses, and slow-roasted duck.
✨ Tekniske specifikationer
Founded in 1724, the House of Rémy Martin has long been synonymous with the prestigious Fine Champagne designation, a protected appellation requiring a blend of eaux-de-vie exclusively from the Grande Champagne and Petite Champagne crus, with at least 50% from the former. This iconic 1960s VSOP release represents a golden era of Cognac production, housed in the signature frosted green glass bottle first introduced in 1948. Distilled primarily from Ugni Blanc grapes using traditional small copper pot stills, the spirit was aged in toasted Limousin oak casks, which imparted its signature amber hue, rich vanilla notes, and complex dried fruit aromas. This historic bottling captures the mid-century house style of Rémy Martin, characterized by its remarkable elegance, floral depth, and long, warm finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.