Vintage Premier Cru
⏳ Drikkevindue
Bottled only when it has reached absolute maturity in the barrel, this exceptional vintage Cognac does not improve with further bottle aging and is ready to be enjoyed immediately upon release, remaining stable for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal blue cheeses, and slow-cooked duck confit.
✨ Tekniske specifikationer
Founded in 1724 by a visionary winegrower, the house of Remy Martin carries a legacy of royal recognition, notably receiving the Accord Royal from King Louis XV in 1738. The Vintage Premier Cru is a rare testament to this heritage, sourced exclusively from the chalky, sun-drenched soils of Grande Champagne, the undisputed premier cru of the Cognac region. Crafted primarily from Ugni Blanc grapes, the spirit undergoes traditional double distillation on the lees in small copper Charentais stills, a meticulous process that imparts unparalleled depth and texture. The resulting eaux-de-vie are then cradled for decades in toasted Limousin oak casks, absorbing rich tannins and developing a complex tapestry of dried fruits, floral notes, and warm spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Rémy Martin blev grundlagt i 1724 af vinbonden Rémy Martin og er en uomgængelig hjørnesten i Cognacs rige vin- og destillationshistorie. Huset har hjemme i byen Cognac i Charente-departementet og er berømt for sin eksklusive fremstilling af Fine Champagne Cognac, hvor druerne udelukkende hentes fra de kalkrige og porøse kridtjorde i Grande Champagne og Petite Champagne. Kombinationen af disse to fremragende crus giver vine med en markant syre og intens aromatik, hvilket gør dem som skabt til årtiers fadlagring. Destillationen foregår efter stolte traditioner over de fine gærrester på små Charentais-kobberkedler, hvilket resulterer i eaux-de-vie med enestående dybde, overdådig fylde og en formidabel strukturel levetid. Modningen sker på fade af finkornet fransk Limousin-eg under kyndig ledelse af kældermester Baptiste Loiseau. Både huset og dets samarbejdspartner, kooperativet Alliance Fine Champagne, arbejder ud fra strenge bæredygtighedsprincipper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Ikoniske aftapninger som den ærværdige Louis XIII, Rémy Martin XO og 1738 Accord Royal står som lysende pejlemærker for stilen og byder på komplekse lag af tørret frugt, kandiseret citrus, jasmin og raffineret rancio.