Equilibrium Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops, or aged cheddar cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Robert Mondavi founded his namesake winery in 1966 with a vision to create California wines that could stand shoulder-to-shoulder with the finest European classics. The concept of 'Equilibrium' in this Cabernet Sauvignon represents the ultimate winemaking pursuit: a perfect harmony between rich, ripe fruit expression and refined structural elegance. Sourced from select vineyards across California's premier winegrowing regions, this wine is crafted to showcase the classic typicity of the grape. It typically incorporates traditional Bordeaux blending partners like Merlot and Cabernet Franc to add complexity and softness, followed by aging in oak barrels to integrate the tannins and impart subtle spice notes. The result is a historic nod to Mondavi's pioneering spirit, delivering a balanced, approachable, and beautifully structured red wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Den visionære vinmager Robert Mondavi grundlagde Robert Mondavi Winery i Oakville i 1966 med en klar ambition: at skabe vine i Napa Valley, som kunne måle sig med verdens ypperste vinhuse. Med base i det ikoniske vineri opført i californisk missionsstil, tegnet af arkitekten Cliff May, kom huset til at spille en afgørende rolle i udviklingen af den moderne amerikanske vinindustri – ikke mindst i kraft af arbejdet med den historiske mark To Kalon Vineyard. Mondavi gik forrest i udbredelsen af nyskabende dyrkningsmetoder, temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og modning på franske egetræsfade, ligesom han gjorde tørgæret Sauvignon Blanc berømt under navnet Fumé Blanc. I dag er vinhuset verdenskendt for sine skelsættende Cabernet Sauvignon-vine fra Oakville og Reserve-serien samt for sine strukturerede, elegante Chardonnay-vine og udtryksfulde blends i klassisk Bordeaux-stil.