M-Bar Ranch Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2025 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-braised lamb shanks, or roasted prime rib.
✨ Tekniske specifikationer
Robert Mondavi Winery's M-Bar Ranch Cabernet Sauvignon is a distinguished expression of Napa Valley's legendary Oakville AVA. Nestled on the western bench of Oakville near the foothills of the Mayacamas Mountains, the M-Bar Ranch benefits from gravelly, well-drained clay loam soils and a climate defined by warm sunny days tempered by cool afternoon breezes from the San Pablo Bay. Robert Mondavi, a visionary who founded his winery in 1966, was instrumental in establishing Oakville's reputation for world-class Cabernet Sauvignon. This single-vineyard bottling pays homage to that legacy, typically crafted from Cabernet Sauvignon with traditional French oak aging. The resulting wine is celebrated for its deep complexity, structural elegance, and signature Oakville notes of black currant, dark plum, graphite, and subtle herbaceous undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården blev grundlagt i 1966 af den californiske vinpioner Robert Mondavi og blev startskuddet til Napa Valleys store renæssance efter forbudstiden. Ejendommen er centreret omkring den historiske vingård i missionsstil, tegnet af Cliff May, men dens sande hjerte banker i Oakvilles berømte To Kalon Vineyard. Vinmarken ligger på en veldrænet alluvial kegle af grusholdig lerjord for foden af Mayacamas-bjergkæden, hvor markante dag-til-nat-temperaturudsving og kølige vinde fra havet sikrer optimal fænologisk modenhed sideløbende med en rank og spændstig syre. Under ledelse af Director of Winemaking Kurtis Ogasawara drives vinavlen med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, hvilket understreges af den officielle CCOF-økologicertificering af de centrale parceller i To Kalon. Vinifikationen forener klassisk europæisk finesse med californisk generøsitet via temperaturstyret gæring, lagring på franske egetræsfade og en minutiøs parcelleret tilgang. Huset er verdenskendt for at have skabt den skelsættende tørre Fumé Blanc – herunder fra de ældgamle, rodægte buskvine på den legendariske I Block – samt for sine arketypiske Napa Valley- og To Kalon Vineyard Reserve Cabernet Sauvignons.