NV Assortment Case
⏳ Drikkevindue
Varies by individual bottle; whites are typically best enjoyed within 1 to 5 years of release, while the premium Cabernet Sauvignons and red blends can be cellared and beautifully enjoyed 10 to 25 years from their respective vintages.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted herb-chicken, and fresh oysters or artisanal cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Robert Mondavi established his namesake winery in 1966 with a bold vision: to create Napa Valley wines that could rival the greatest estates of Europe. Located in the heart of Oakville, the winery is synonymous with the historic To Kalon Vineyard, famed for producing some of the finest Cabernet Sauvignon and Sauvignon Blanc in the world. An assortment case from this legendary producer typically showcases this rich heritage, offering a curated journey through Mondavi's signature styles. From vibrant, oak-kissed Chardonnays to structured, velvety Cabernet Sauvignons, these collections represent the pioneering spirit of California winemaking, blending innovative cellar techniques with the diverse, sun-drenched terroirs of Napa Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården blev grundlagt i 1966 af den californiske vinpioner Robert Mondavi og blev startskuddet til Napa Valleys store renæssance efter forbudstiden. Ejendommen er centreret omkring den historiske vingård i missionsstil, tegnet af Cliff May, men dens sande hjerte banker i Oakvilles berømte To Kalon Vineyard. Vinmarken ligger på en veldrænet alluvial kegle af grusholdig lerjord for foden af Mayacamas-bjergkæden, hvor markante dag-til-nat-temperaturudsving og kølige vinde fra havet sikrer optimal fænologisk modenhed sideløbende med en rank og spændstig syre. Under ledelse af Director of Winemaking Kurtis Ogasawara drives vinavlen med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, hvilket understreges af den officielle CCOF-økologicertificering af de centrale parceller i To Kalon. Vinifikationen forener klassisk europæisk finesse med californisk generøsitet via temperaturstyret gæring, lagring på franske egetræsfade og en minutiøs parcelleret tilgang. Huset er verdenskendt for at have skabt den skelsættende tørre Fumé Blanc – herunder fra de ældgamle, rodægte buskvine på den legendariske I Block – samt for sine arketypiske Napa Valley- og To Kalon Vineyard Reserve Cabernet Sauvignons.