Spotlight Collection Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted rack of lamb with rosemary, and aged hard cheeses such as Gouda or sharp Cheddar.
✨ Tekniske specifikationer
The Spotlight Collection from Robert Mondavi Winery represents a dedication to showcasing the finest expressions of Napa Valley's diverse microclimates and premier vineyard blocks. Founded in 1966, Robert Mondavi's pioneering spirit transformed California winemaking, establishing Napa Valley as a world-class wine region. This Cabernet Sauvignon-dominant blend is crafted using traditional Bordeaux methods, utilizing fruit harvested from select estate vineyards, including the legendary To Kalon site in Oakville. The wine is typically aged in French oak barrels for up to two years, resulting in a rich, structured profile characterized by deep blackberry and cassis notes, integrated oak spice, and velvety tannins that reflect the warm, sun-drenched days and cool nights of the valley floor.
🍾 Om vinhuset / producenten
Den visionære vinmager Robert Mondavi grundlagde Robert Mondavi Winery i Oakville i 1966 med en klar ambition: at skabe vine i Napa Valley, som kunne måle sig med verdens ypperste vinhuse. Med base i det ikoniske vineri opført i californisk missionsstil, tegnet af arkitekten Cliff May, kom huset til at spille en afgørende rolle i udviklingen af den moderne amerikanske vinindustri – ikke mindst i kraft af arbejdet med den historiske mark To Kalon Vineyard. Mondavi gik forrest i udbredelsen af nyskabende dyrkningsmetoder, temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og modning på franske egetræsfade, ligesom han gjorde tørgæret Sauvignon Blanc berømt under navnet Fumé Blanc. I dag er vinhuset verdenskendt for sine skelsættende Cabernet Sauvignon-vine fra Oakville og Reserve-serien samt for sine strukturerede, elegante Chardonnay-vine og udtryksfulde blends i klassisk Bordeaux-stil.