To Kalon I Block Fume Blanc
⏳ Drikkevindue
While captivating in its youth, this highly structured and concentrated white wine possesses remarkable aging potential, typically drinking at its peak between 5 to 15 years from the vintage date.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops with lemon-herb butter, roasted herb-stuffed chicken, or artisanal warm goat cheese salads.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary To Kalon Vineyard in Oakville, Napa Valley, the Robert Mondavi Winery 'I Block' Fumé Blanc is a monument to American viticulture. Planted in 1945, I Block is widely revered as home to the oldest Sauvignon Blanc vines in North America. Robert Mondavi famously coined the term 'Fumé Blanc' in 1968 to redefine the grape's image in California, crafting a dry, complex style inspired by the Pouilly-Fumé of the Loire Valley. The ancient, dry-farmed, deep-rooted vines of I Block produce minuscule yields of intensely concentrated fruit. This 100% Sauvignon Blanc is barrel-fermented and aged in French oak barrels with regular lees stirring, yielding a wine of extraordinary texture, mineral depth, and vibrant acidity, far removed from standard New World expressions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården blev grundlagt i 1966 af den californiske vinpioner Robert Mondavi og blev startskuddet til Napa Valleys store renæssance efter forbudstiden. Ejendommen er centreret omkring den historiske vingård i missionsstil, tegnet af Cliff May, men dens sande hjerte banker i Oakvilles berømte To Kalon Vineyard. Vinmarken ligger på en veldrænet alluvial kegle af grusholdig lerjord for foden af Mayacamas-bjergkæden, hvor markante dag-til-nat-temperaturudsving og kølige vinde fra havet sikrer optimal fænologisk modenhed sideløbende med en rank og spændstig syre. Under ledelse af Director of Winemaking Kurtis Ogasawara drives vinavlen med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, hvilket understreges af den officielle CCOF-økologicertificering af de centrale parceller i To Kalon. Vinifikationen forener klassisk europæisk finesse med californisk generøsitet via temperaturstyret gæring, lagring på franske egetræsfade og en minutiøs parcelleret tilgang. Huset er verdenskendt for at have skabt den skelsættende tørre Fumé Blanc – herunder fra de ældgamle, rodægte buskvine på den legendariske I Block – samt for sine arketypiske Napa Valley- og To Kalon Vineyard Reserve Cabernet Sauvignons.