Gewurztraminer Brandhurst Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort or other intense blue cheeses, pan-seared foie gras, apricot or pear tarts
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic village of Rorschwihr, where viticultural records date back to the Carolingian era, the Rolly Gassmann Gewurztraminer Brandhurst Sélection de Grains Nobles is a monument to patience and the transformative power of noble rot. The Brandhurst lieu-dit, characterized by its complex clay-limestone soils, provides an ideal microclimate for the development of Botrytis cinerea. To craft this rare nectar, harvesters perform painstaking, successive passes through the vineyard, hand-selecting only the most perfectly shriveled, botrytized berries. In the cellar, the wine undergoes a slow, natural fermentation before being subjected to Rolly Gassmann's legendary extended aging regime. The result is a sweet wine of breathtaking complexity, balancing rich honeyed, exotic fruit, and spice notes with a vibrant, mineral-driven acidity that prevents it from ever feeling heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Gewurztraminer