Gewurztraminer Haguenau Bergheim Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, strong washed-rind cheeses like Munster, and spiced Sichuan or Thai cuisine.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic village of Bergheim, the Haguenau lieu-dit is renowned for its heavy marly-limestone soils, which impart a profound structural power and intense mineral backbone to the wines. Domaine Rolly Gassmann harnesses this terroir to craft a legendary Gewurztraminer Vendanges Tardives, a late-harvest masterpiece. The grapes are left on the vine to achieve overripeness, often kissed by noble rot (botrytis), before being meticulously hand-harvested. In the cellar, Pierre Gassmann practices a philosophy of extreme patience, allowing slow fermentations with indigenous yeasts and aging the wine for years in historic casks and bottles before release. This results in an incredibly opulent, texturally rich nectar bursting with exotic aromas of lychee, ginger, rose petals, and honeyed spices, balanced by a vibrant, life-giving acidity. The wine pays homage to Bergheim's medieval heritage, where winemaking has been a sacred art since the Roman era.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann blev grundlagt i 1967 ved ægteskabet mellem Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann, hvorved to stolte alsaciske vinfamilier med rødder tilbage til henholdsvis 1676 og 1611 blev forenet. Ejendommen har hjemme i Rorschwihr langs den geologisk komplekse Ribeauvillé-forkastningszone og råder over mere end 50 hektar, der er kendetegnet ved en sand mosaik af 21 særskilte, kalkstensdominerede undergrundsprofiler. Den nuværende vinmager Pierre Gassmann har bevidst fravalgt det officielle Alsace Grand Cru-system for i stedet at hylde områdets historiske lieux-dits, og markarbejdet udføres kompromisløst efter biodynamiske principper. Dyrkningsfilosofien prioriterer en sen fysiologisk og fænologisk høst, hvor ædel råd bevidst fremelskes i de enkelte mikrolodder. I kælderen får de spontane gæringer lov til at udvikle sig i et adstadigt tempo over fire til seks måneder. Rolly Gassmann er berømt for sin usædvanlige tålmodighed med flaskelagring og modner millioner af flasker i et topmoderne kælderanlæg over flere etager, før de frigives til salg. Det skoledannende sortiment spænder fra rige, gemmeværdige vine fra parceller som Silberberg, Kappelweg og Pflaenzerreben til overdådigt koncentrerede Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Gewurztraminer
🍷 ABV
11.5-13%