Gewurztraminer Kappelweg Rorschwihr
⏳ Drikkevindue
2012 - 2022
🍽️ Mad & Vin-match
Munster cheese, foie gras, spicy Thai curry
✨ Tekniske specifikationer
The 'Kappelweg' of Rorschwihr, whose name translates to the 'chapel path,' is a historic lieu-dit with roots tracing back to medieval times when monastic orders cultivated these very slopes. Domaine Rolly Gassmann coaxes an extraordinarily expressive and opulent Gewurztraminer from this terroir's heavy marly-limestone soils. True to the estate's patient philosophy, the grapes are harvested at peak ripeness, often with a touch of noble rot, and the wine is aged for years in their massive cellars before seeing the light of day. The result is a masterclass in balance: a rich, off-dry nectar bursting with aromas of lychee, rose petals, and exotic spices, underpinned by a surprising vein of mineral acidity that keeps the finish remarkably fresh and elegant.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann blev grundlagt i 1967 ved ægteskabet mellem Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann, hvorved to stolte alsaciske vinfamilier med rødder tilbage til henholdsvis 1676 og 1611 blev forenet. Ejendommen har hjemme i Rorschwihr langs den geologisk komplekse Ribeauvillé-forkastningszone og råder over mere end 50 hektar, der er kendetegnet ved en sand mosaik af 21 særskilte, kalkstensdominerede undergrundsprofiler. Den nuværende vinmager Pierre Gassmann har bevidst fravalgt det officielle Alsace Grand Cru-system for i stedet at hylde områdets historiske lieux-dits, og markarbejdet udføres kompromisløst efter biodynamiske principper. Dyrkningsfilosofien prioriterer en sen fysiologisk og fænologisk høst, hvor ædel råd bevidst fremelskes i de enkelte mikrolodder. I kælderen får de spontane gæringer lov til at udvikle sig i et adstadigt tempo over fire til seks måneder. Rolly Gassmann er berømt for sin usædvanlige tålmodighed med flaskelagring og modner millioner af flasker i et topmoderne kælderanlæg over flere etager, før de frigives til salg. Det skoledannende sortiment spænder fra rige, gemmeværdige vine fra parceller som Silberberg, Kappelweg og Pflaenzerreben til overdådigt koncentrerede Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Gewurztraminer