Gewurztraminer
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Munster cheese, spicy Thai curry, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Rolly Gassmann's Gewurztraminer is a magnificent expression of Alsace's rich winemaking heritage, shaped by the diverse, clay-limestone soils of Rorschwihr. Historically, the wines of Rorschwihr were so highly prized that they were protected by special local decrees in the Middle Ages, favored by regional royalty and monasteries alike. Pierre Gassmann continues this legacy with a patient, non-interventionist approach, allowing the grapes to achieve optimal ripeness—often with a touch of noble rot—before a slow fermentation using indigenous yeasts. The wine is then matured in the estate's labyrinthine cellars for several years before release. This results in a Gewurztraminer of singular complexity, boasting an opulent texture, vibrant notes of lychee, ginger, and exotic spices, balanced by a deep, stony minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann blev grundlagt i 1967 ved ægteskabet mellem Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann, hvorved to stolte alsaciske vinfamilier med rødder tilbage til henholdsvis 1676 og 1611 blev forenet. Ejendommen har hjemme i Rorschwihr langs den geologisk komplekse Ribeauvillé-forkastningszone og råder over mere end 50 hektar, der er kendetegnet ved en sand mosaik af 21 særskilte, kalkstensdominerede undergrundsprofiler. Den nuværende vinmager Pierre Gassmann har bevidst fravalgt det officielle Alsace Grand Cru-system for i stedet at hylde områdets historiske lieux-dits, og markarbejdet udføres kompromisløst efter biodynamiske principper. Dyrkningsfilosofien prioriterer en sen fysiologisk og fænologisk høst, hvor ædel råd bevidst fremelskes i de enkelte mikrolodder. I kælderen får de spontane gæringer lov til at udvikle sig i et adstadigt tempo over fire til seks måneder. Rolly Gassmann er berømt for sin usædvanlige tålmodighed med flaskelagring og modner millioner af flasker i et topmoderne kælderanlæg over flere etager, før de frigives til salg. Det skoledannende sortiment spænder fra rige, gemmeværdige vine fra parceller som Silberberg, Kappelweg og Pflaenzerreben til overdådigt koncentrerede Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Gewurztraminer
🍷 ABV
13-14%