Muscat Moenchreben Rorschwihr
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
White asparagus with hollandaise sauce, gently spiced Thai green curry, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
The 'Moenchreben' lieu-dit, translating to 'the monks' vines,' pays homage to the medieval monastic orders who meticulously mapped and cultivated the prized marly-limestone soils of Rorschwihr. Domaine Rolly Gassmann harnesses this historic terroir to craft a Muscat of singular depth and longevity. While Alsatian Muscat is traditionally celebrated for its youthful, grapey exuberance, Rolly Gassmann's patient cellar philosophy transforms this variety. Grown on clay-limestone soils that retain moisture and impart a distinct mineral structure, the grapes are harvested at optimal ripeness. The resulting wine is aged extensively in the estate's historic cellars, allowing the primary floral and exotic fruit notes to integrate with complex tertiary nuances of honey, spice, and wet stone, often carrying a signature touch of elegant residual sweetness balanced by vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Muscat Ottonel, Muscat à Petits Grains