Muscat
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Asparagus dishes, mild vegetable curries, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
In the sun-drenched, limestone-rich vineyards of Rorschwihr, Domaine Rolly Gassmann coaxes an extraordinary depth of character from the Muscat grape. While Alsatian Muscat is traditionally celebrated for its dry, intensely aromatic profile, Rolly Gassmann's interpretation defies convention. Embracing the family's centuries-old legacy and a patient, low-intervention philosophy, they harvest the grapes at peak maturity, often allowing a touch of late-harvest richness to develop. The resulting wine is a masterclass in aromatics, bursting with fresh table grapes, elderflower, and exotic spices, balanced by a luxurious texture and a delicate whisper of residual sweetness. This unique style pays homage to the historical prominence of Muscat in Alsace, transforming a grape often prized for simple freshness into a complex, cellar-worthy masterpiece.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann blev grundlagt i 1967 ved ægteskabet mellem Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann, hvorved to stolte alsaciske vinfamilier med rødder tilbage til henholdsvis 1676 og 1611 blev forenet. Ejendommen har hjemme i Rorschwihr langs den geologisk komplekse Ribeauvillé-forkastningszone og råder over mere end 50 hektar, der er kendetegnet ved en sand mosaik af 21 særskilte, kalkstensdominerede undergrundsprofiler. Den nuværende vinmager Pierre Gassmann har bevidst fravalgt det officielle Alsace Grand Cru-system for i stedet at hylde områdets historiske lieux-dits, og markarbejdet udføres kompromisløst efter biodynamiske principper. Dyrkningsfilosofien prioriterer en sen fysiologisk og fænologisk høst, hvor ædel råd bevidst fremelskes i de enkelte mikrolodder. I kælderen får de spontane gæringer lov til at udvikle sig i et adstadigt tempo over fire til seks måneder. Rolly Gassmann er berømt for sin usædvanlige tålmodighed med flaskelagring og modner millioner af flasker i et topmoderne kælderanlæg over flere etager, før de frigives til salg. Det skoledannende sortiment spænder fra rige, gemmeværdige vine fra parceller som Silberberg, Kappelweg og Pflaenzerreben til overdådigt koncentrerede Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Muscat Ottonel, Muscat à Petits Grains