Oberer Weingarten Gewurztraminer Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, strong blue cheeses such as Roquefort, and spiced fruit tarts.
✨ Tekniske specifikationer
The Oberer Weingarten lieu-dit, situated in the historic winemaking village of Rorschwihr, boasts a rich tapestry of clay, silt, and limestone soils that have been celebrated since the medieval era when local monasteries vied for control of these prized slopes. Domaine Rolly Gassmann harnesses this exceptional terroir to craft their Gewurztraminer Vendanges Tardives, a late-harvest masterpiece. The grapes are left on the vine long after the main harvest to achieve overripeness and benefit from the transformative effects of noble rot (Botrytis cinerea). True to the estate's patient philosophy, this wine undergoes a slow fermentation and is aged for years in their vast cellars before release. The result is a remarkably complex, opulent nectar that balances decadent sweetness with a vibrant, soil-driven minerality and characteristic notes of lychee, exotic spices, and rose petals.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann blev grundlagt i 1967 ved ægteskabet mellem Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann, hvorved to stolte alsaciske vinfamilier med rødder tilbage til henholdsvis 1676 og 1611 blev forenet. Ejendommen har hjemme i Rorschwihr langs den geologisk komplekse Ribeauvillé-forkastningszone og råder over mere end 50 hektar, der er kendetegnet ved en sand mosaik af 21 særskilte, kalkstensdominerede undergrundsprofiler. Den nuværende vinmager Pierre Gassmann har bevidst fravalgt det officielle Alsace Grand Cru-system for i stedet at hylde områdets historiske lieux-dits, og markarbejdet udføres kompromisløst efter biodynamiske principper. Dyrkningsfilosofien prioriterer en sen fysiologisk og fænologisk høst, hvor ædel råd bevidst fremelskes i de enkelte mikrolodder. I kælderen får de spontane gæringer lov til at udvikle sig i et adstadigt tempo over fire til seks måneder. Rolly Gassmann er berømt for sin usædvanlige tålmodighed med flaskelagring og modner millioner af flasker i et topmoderne kælderanlæg over flere etager, før de frigives til salg. Det skoledannende sortiment spænder fra rige, gemmeværdige vine fra parceller som Silberberg, Kappelweg og Pflaenzerreben til overdådigt koncentrerede Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Gewurztraminer