Pinot Gris Reserve
⏳ Drikkevindue
2012 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, creamy mushroom risotto, strong cheeses like Munster
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Rolly Gassmann's Pinot Gris Reserve is a sublime showcase of the traditional, opulent Alsatian style. Sourced from the complex, mosaic-like soils of Rorschwihr—where clay, silt, and limestone intermingle—this wine benefits from the estate's signature philosophy of extended cellar aging before commercial release. Historically, Pinot Gris in Alsace was referred to as 'Tokay d'Alsace,' a moniker steeped in local folklore suggesting the vines were brought from Hungary by a 16th-century general, though modern science has disproven this connection. Rolly Gassmann embraces the grape's capacity for rich, off-dry complexity, crafting a wine with a deep golden hue, luscious texture, and a striking balance of ripe orchard fruits, smoky honeyed undertones, and a persistent mineral finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann blev grundlagt i 1967 ved ægteskabet mellem Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann, hvorved to stolte alsaciske vinfamilier med rødder tilbage til henholdsvis 1676 og 1611 blev forenet. Ejendommen har hjemme i Rorschwihr langs den geologisk komplekse Ribeauvillé-forkastningszone og råder over mere end 50 hektar, der er kendetegnet ved en sand mosaik af 21 særskilte, kalkstensdominerede undergrundsprofiler. Den nuværende vinmager Pierre Gassmann har bevidst fravalgt det officielle Alsace Grand Cru-system for i stedet at hylde områdets historiske lieux-dits, og markarbejdet udføres kompromisløst efter biodynamiske principper. Dyrkningsfilosofien prioriterer en sen fysiologisk og fænologisk høst, hvor ædel råd bevidst fremelskes i de enkelte mikrolodder. I kælderen får de spontane gæringer lov til at udvikle sig i et adstadigt tempo over fire til seks måneder. Rolly Gassmann er berømt for sin usædvanlige tålmodighed med flaskelagring og modner millioner af flasker i et topmoderne kælderanlæg over flere etager, før de frigives til salg. Det skoledannende sortiment spænder fra rige, gemmeværdige vine fra parceller som Silberberg, Kappelweg og Pflaenzerreben til overdådigt koncentrerede Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
Pinot Gris