Riesling Kappelweg Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
glazed pork belly, spicy Thai curry, aged Munster cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Kappelweg lieu-dit—whose name translates to the 'path of the chapel'—this late-harvest Riesling is a masterclass in Alsatian patience and terroir. The Kappelweg vineyard is characterized by its heavy, clay-marl and limestone soils, which impart a profound structural power and a distinct, stony minerality to the grapes. Domaine Rolly Gassmann allows the grapes to hang on the vine long into the autumn, encouraging the development of noble rot and concentrating the natural sugars. In accordance with the estate's traditionalist philosophy, the wine undergoes a slow fermentation with indigenous yeasts and is aged for years in their massive cellars before release. The resulting Vendanges Tardives style is a sublime tension between luscious, honeyed sweetness and a searing, vibrant acidity, unfolding complex layers of candied citrus, petrol, ginger, and white flowers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Riesling