Riesling Kappelweg
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Choucroute garnie, roasted pork with orchard fruit, mature Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic lieu-dit of Kappelweg in Rorschwihr, this Riesling is a testament to the ancient marl and limestone soils that have been revered since the medieval era when local monasteries mapped these prized slopes. The name Kappelweg, meaning 'chapel path,' evokes the spiritual and agricultural heritage of Alsace. Rolly Gassmann's interpretation of this terroir is legendary; they allow the grapes to achieve optimal, late-harvest ripeness, resulting in a texturally rich, off-dry style balanced by a spine of electric acidity. In accordance with the domaine's patient philosophy, the wine is aged extensively in their historic cellars, emerging only when its complex bouquet of candied citrus, petrol, white flowers, and deep stony minerality has fully harmonized.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Riesling