Riesling Pflaenzerreben
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, seared scallops in a light cream sauce, or classic Alsatian choucroute.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic village of Rorschwihr, the Riesling Pflaenzerreben is a masterclass in terroir-driven Alsatian winemaking. The name 'Pflaenzerreben' historically refers to a favored site once used for nurturing young vines, celebrated for its complex marly-limestone soils. Domaine Rolly Gassmann coaxes incredible depth from this lieu-dit, utilizing biodynamic farming and patient, slow fermentations with indigenous yeasts. Unlike many modern dry Rieslings, Rolly Gassmann embraces a traditional style where a touch of residual sweetness is perfectly balanced by a spine of electric, crystalline acidity. The wine is aged extensively in the estate's labyrinthine cellars before release, allowing it to develop a rich, honeyed texture, petrol complexity, and profound mineral depth that pays homage to centuries of Alsatian viticultural heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann blev grundlagt i 1967 ved ægteskabet mellem Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann, hvorved to stolte alsaciske vinfamilier med rødder tilbage til henholdsvis 1676 og 1611 blev forenet. Ejendommen har hjemme i Rorschwihr langs den geologisk komplekse Ribeauvillé-forkastningszone og råder over mere end 50 hektar, der er kendetegnet ved en sand mosaik af 21 særskilte, kalkstensdominerede undergrundsprofiler. Den nuværende vinmager Pierre Gassmann har bevidst fravalgt det officielle Alsace Grand Cru-system for i stedet at hylde områdets historiske lieux-dits, og markarbejdet udføres kompromisløst efter biodynamiske principper. Dyrkningsfilosofien prioriterer en sen fysiologisk og fænologisk høst, hvor ædel råd bevidst fremelskes i de enkelte mikrolodder. I kælderen får de spontane gæringer lov til at udvikle sig i et adstadigt tempo over fire til seks måneder. Rolly Gassmann er berømt for sin usædvanlige tålmodighed med flaskelagring og modner millioner af flasker i et topmoderne kælderanlæg over flere etager, før de frigives til salg. Det skoledannende sortiment spænder fra rige, gemmeværdige vine fra parceller som Silberberg, Kappelweg og Pflaenzerreben til overdådigt koncentrerede Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Riesling