Riesling Rorschwihr Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2026 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit tarts
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic village of Rorschwihr, where viticulture has flourished since the Roman era and was highly prized by medieval royalty, this Sélection de Grains Nobles represents the pinnacle of Alsace's sweet winemaking. Domaine Rolly Gassmann leverages the village's complex mosaic of clay-limestone soils to craft a Riesling of extraordinary depth. This rare cuvée is only produced in exceptional vintages when the autumn mists encourage the development of Botrytis cinerea (noble rot). The grapes are meticulously harvested by hand, berry by individual berry, in successive passes through the vineyards. In the cellar, a slow, natural fermentation is followed by years of patient aging, resulting in a wine that masterfully balances rich, honeyed concentration with the piercing, vibrant acidity characteristic of the Riesling grape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Riesling