Ingen etiket uploadet endnu

Riesling Silberberg Vendanges Tardives

af Rolly Gassmann
Hvidvin Årgang 📍 Alsace, Frankrig

⏳ Drikkevindue

2015 - 2035

🍽️ Mad & Vin-match

Pan-seared foie gras, blue cheese, roasted duck with fruit glaze

✨ Tekniske specifikationer

Hailing from the historic Silberberg (Silver Mountain) lieu-dit in Rorschwihr, this late-harvest Vendanges Tardives Riesling is a masterclass in tension and longevity. The Silberberg vineyard, documented since the medieval era when its wines were coveted by local royalty and monastic orders, features a complex mosaic of marly-limestone soils. Rolly Gassmann coaxes incredible depth from this terroir, allowing the grapes to achieve optimal ripeness—often touched by noble rot—before a slow, patient fermentation. The resulting wine is aged for years in the estate's labyrinthine cellars, emerging as a golden, texturally rich masterpiece where luscious residual sweetness is perfectly countered by the piercing, crystalline acidity characteristic of the Silberberg soils.

🍾 Om vinhuset / producenten

Domaine Rolly Gassmann i den alsidiske landsby Rorschwihr blev grundlagt i 1967 ved foreningen af to historiske vinbavende slægter, hvis rødder i regionen rækker helt tilbage til henholdsvis 1611 og 1676. I dag drives ejendommen af Pierre Gassmann og hans familie, som forvalter over 50 hektar vinmarker fordelt på en kompleks mosaik af geologisk forskelligartede terroirs. Dyrkningen sker ud fra et kompromisløst engagement i bæredygtige og biodynamiske principper. Huset er særligt berømt for sin tålmodige filosofi om at lagre vinene på flaske i årevis – ofte i årtier – før frigivelse, hvilket tilfører dem en enestående modenhed og harmoni. Domaine Rolly Gassmann nyder stor international anerkendelse for sine overdådige halvtørre og søde hvidvine, herunder udtryksfulde cuvéer på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer samt legendariske Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.

📍 Rue de l'Eglise, 68590 Rorschwihr, Alsace, France 🌐 https://www.rollygassmann.com

🍇 Grape Varieties

Riesling

🌿 Aromas & Flavor Descriptors

Green Apple Lemon Zest Flint Mineral White Peach