Ribolla Gialla
⏳ Drikkevindue
Bør nydes nu og frem til 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Friturestegt fisk og skaldyr, prosciutto, frisk gedeost
✨ Tekniske specifikationer
Denne mousserende vin kommer fra Ronc Marin i Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige Italien og er fremstillet på 100 % Ribolla Gialla – områdets historiske, autoktone druesort. Vinstokkene er rodfæstet i den klassiske 'ponca'-jordbund, som består af mergel- og sandstensflysch. For at bevare årgang 2023's primære frugtnoter og spændstige syre har vinen gennemgået andengæring på tryktanke af rustfrit stål efter Charmat-metoden (Martinotti) efterfulgt af en kort lagring.
🍾 Om vinhuset / producenten
Mousserende vine fra Ronc Marin skabes under vinhuset Tenimenti Civa, som blev grundlagt af Valerio Civa i 2016 i landsbyen Bellazoia i det naturskønne Colli Orientali del Friuli i Italien. Selve familiens vindyrkningstraditioner rækker dog helt tilbage til 1956. Vinhuset udnytter Friulis unikke mikroklima og mineralrige flysch-jordbund til fulde, og man kombinerer dette med præcise, moderne vinifikationsmetoder for at skabe udtryksfulde og elegante mousserende vine. Produktionen foregår primært via Charmat-Martinotti-metoden for at bevare de oprindelige druers levende aromatik og spændstige syre. Ronc Marin er især berømt for sine mousserende fortolkninger af Ribolla Gialla, der byder på fine bobler, en ren blomstret karakter og en forfriskende mineralitet.
🍇 Grape Varieties
100 % Pinot Noir