Ronc Marin, Ribolla Gialla
⏳ Drikkevindue
Bør drikkes nu og frem til 2026
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2023 i Friuli Colli Orientali var præget af et køligt og vådt forår efterfulgt af ustadige hedebølger hen over sommeren samt regn sent på sæsonen. Det krævede en ekstraordinær og omhyggelig indsats i vinmarkerne for at holde vinstokkene sunde. På trods af de klimatiske udfordringer bevarede tidligt modnende hvide druesorter som Ribolla Gialla deres afgørende, naturlige syre, hvilket er fundamentalt for at skabe præcise mousserende vine. De køligere forhold under høsten har i denne Charmat-metode-aftapning fra 2023 bevaret en sprød aroma af citron, citrus og hvide blomster, samtidig med at alkoholniveauet holdes frisk og behersket. Vinen er skabt til at blive nydt ung, rammer sin optimale friskhed i 2026 og bør drikkes inden for de næste 1-2 år.
🍽️ Mad & Vin-match
Prosciutto di San Daniele, grøntsagstempura, grillet havaborre
✨ Tekniske specifikationer
2023-årgangen af denne mousserende Ribolla Gialla indfanger den levende energi fra Friulis signaturdrue – en sort med dybe historiske rødder i regionen, der strækker sig helt tilbage til middelalderen, hvor den blev hyldet af den venetianske adel. Druerne er dyrket i det nordøstlige Italiens mergel- og sandstensholdige jorde og nød godt af en vækstsæson præget af en perfekt balance mellem varme sommerdage og kølige alpine briser, hvilket har bevaret druens naturligt spændstige syre. Vinen er fremstillet efter Charmat-metoden for at fremhæve den friske, primære frugtkarakter. Resultatet er en mousserende vin med de delikate blomster- og citrusnoter, der er så typiske for druen, smukt forenet med en fin og vedvarende mousse, som vækker Friulis historiske terroir til live.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ronc Marin er en dedikeret serie af mousserende og stille vine skabt af vinhuset Azienda Agricola Tenimenti Civa, som blev grundlagt af iværksætteren Valerio Civa i februar 2016. Ejendommen ligger i Bellazoia di Povoletto i Colli Orientali del Friuli, smukt omkranset af De Juliske Foralper. Her sørger den mergel- og sandstensholdige flysch-jordbund (lokalt kendt som ponca) samt de markante temperaturforskelle mellem nat og dag for intens aromatisk renhed og en levende, naturlig syre. Tenimenti Civa har et særligt fokus på den oprindelige Ribolla Gialla-drue, suppleret af andre lokale og internationale sorter, og anvender avanceret, temperaturstyret vinifikation på ståltanke kombineret med præcise Charmat-Martinotti-metoder til de mousserende vine. Under Ronc Marin-navnet præsenterer vinhuset knivskarpe bobler, heriblandt Ronc Marin Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato og Extra Dry Millesimato, der udmærker sig ved elegante blomsteraromaer, friske citrusnoter og en krystalklar mineralsk nerve.
🍇 Druer
Ribolla Gialla