Ronc Marin, Ribolla Gialla
⏳ Drikkevindue
Bør drikkes nu og frem til 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Prosciutto di San Daniele, grøntsagstempura, grillet havaborre
✨ Tekniske specifikationer
2023-årgangen af denne mousserende Ribolla Gialla indfanger den levende energi fra Friulis signaturdrue – en sort med dybe historiske rødder i regionen, der strækker sig helt tilbage til middelalderen, hvor den blev hyldet af den venetianske adel. Druerne er dyrket i det nordøstlige Italiens mergel- og sandstensholdige jorde og nød godt af en vækstsæson præget af en perfekt balance mellem varme sommerdage og kølige alpine briser, hvilket har bevaret druens naturligt spændstige syre. Vinen er fremstillet efter Charmat-metoden for at fremhæve den friske, primære frugtkarakter. Resultatet er en mousserende vin med de delikate blomster- og citrusnoter, der er så typiske for druen, smukt forenet med en fin og vedvarende mousse, som vækker Friulis historiske terroir til live.
🍾 Om vinhuset / producenten
Mousserende vine fra Ronc Marin skabes under vinhuset Tenimenti Civa, som blev grundlagt af Valerio Civa i 2016 i landsbyen Bellazoia i det naturskønne Colli Orientali del Friuli i Italien. Selve familiens vindyrkningstraditioner rækker dog helt tilbage til 1956. Vinhuset udnytter Friulis unikke mikroklima og mineralrige flysch-jordbund til fulde, og man kombinerer dette med præcise, moderne vinifikationsmetoder for at skabe udtryksfulde og elegante mousserende vine. Produktionen foregår primært via Charmat-Martinotti-metoden for at bevare de oprindelige druers levende aromatik og spændstige syre. Ronc Marin er især berømt for sine mousserende fortolkninger af Ribolla Gialla, der byder på fine bobler, en ren blomstret karakter og en forfriskende mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Ribolla Gialla