Les Agnieres
⏳ Drikkevindue
2012 - 2020
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled white fish, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Roux Père & Fils crafts this vibrant white wine from the traditional Aligoté grape grown in the 'Les Agnières' lieu-dit. Historically, Aligoté has played a historic role in Burgundy, prized by local winemakers for its high acidity and refreshing character. The terroir of Les Agnières features classic clay-limestone soils that impart a signature stony minerality and bright citrus profile to the wine. To preserve its crisp, energetic tension and pure fruit expression, the estate utilizes temperature-controlled stainless steel fermentation, avoiding heavy oak influence to let the natural vivacity of the grape and the unique Burgundian soil shine through.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Roux Père et Fils blev grundlagt i 1855 af Louis Roux i den historiske landsby Saint-Aubin og har gennem fem generationer udviklet sig til en af Bourgognes mest anerkendte familieejendomme. I dag råder familien over et imponerende kludetæppe af førsteklasses vinmarker fordelt over Côte de Beaune, Côte de Nuits og Côte Chalonnaise. Her arbejdes der med en omhyggelig parcellokaliseret vinificering, som til fulde respekterer hvert enkelt climats unikke særpræg. Husets vinfilosofi forener regionens stolte traditioner med moderne præcision i stræben efter at skabe autentiske, mineralske fortolkninger af Chardonnay og Pinot Noir. Domænet er berømt for en alsidig portefølje, der spænder fra charmerende Village-vine i Saint-Aubin og Puligny-Montrachet til raffinerede Premier- og Grand Cru'er, som er kendt for deres aromatiske renhed og store lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Aligoté