Aziano
⏳ Drikkevindue
2018 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Italian pasta with rich tomato-based sauces, grilled meats such as pork chops or beef skewers, and medium-aged cheeses like Pecorino Toscano.
✨ Tekniske specifikationer
Ruffino's Aziano is a vibrant testament to the historic Chianti Classico region of Tuscany, crafted by a house whose winemaking legacy dates back to 1877. Founded by cousins Ilario and Leopoldo Ruffino in Pontassieve, the winery quickly became synonymous with Tuscan quality, even earning a royal warrant from the Duke of Aosta in the late 19th century. Aziano represents a modern yet deeply respectful homage to the traditional 'Gallo Nero' (Black Rooster) territory. Primarily composed of Sangiovese, alongside small percentages of complementary red varieties, the wine is sourced from select hillside vineyards where clay-limestone soils (galestro) impart a signature mineral tension. Fermented in temperature-controlled stainless steel and concrete tanks, Aziano avoids heavy oak influence to preserve the grape's natural, bright red cherry aromatics, violet notes, and lively acidity, offering a pure and approachable expression of the Tuscan terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ruffino blev grundlagt i 1877 i Pontassieve nær Firenze af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino og har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske ambassadører for toscansk vinavl. Vingården opnåede tidligt stor anerkendelse som officiel hofleverandør til det italienske kongehus – en hæder, der blev udødeliggjort med flagskibet Riserva Ducale, skabt i 1927 til ære for hertugen af Aosta. I dag råder Ruffino over førsteklasses vinmarker i Toscanas mest prestigefyldte appellationer, herunder Chianti Classico, Brunello di Montalcino og Bolgheri, hvor de forener klassiske regionale traditioner med innovative dyrkningsmetoder. Huset er berømt for sine mesterligt strukturerede, Sangiovese-dominerede rødvine, dynamiske Supertoscano-vine som Modus samt en række udtryksfulde hvidvine og mousserende vine, og de forbliver dedikerede til at formidle det italienske terroirs tidløse karakter og elegance.
🍇 Grape Varieties
Sangiovese (min 80%), Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon