Galestro Griffe
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood salads, light pasta dishes with olive oil and herbs, or soft, young cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Ruffino's Galestro Griffe is a historic testament to Tuscan white winemaking innovation of the late 20th century. Born in the hilly vineyards of Tuscany, its name pays homage to 'galestro', the flaky, schistous clay soil that defines the region's premier terroirs. Historically conceived by leading Tuscan producers to showcase a lighter, fresher side of the region's white grapes, this wine is typically crafted from a blend of Trebbiano Toscano and Malvasia, often enhanced with small percentages of other white varieties. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its vibrant acidity and delicate floral aromas, it offers a crisp, clean profile with notes of green apple, citrus, and a subtle mineral undertone that reflects its rocky namesake.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ruffino blev grundlagt i 1877 i Pontassieve nær Firenze af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino og har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske ambassadører for toscansk vinavl. Vingården opnåede tidligt stor anerkendelse som officiel hofleverandør til det italienske kongehus – en hæder, der blev udødeliggjort med flagskibet Riserva Ducale, skabt i 1927 til ære for hertugen af Aosta. I dag råder Ruffino over førsteklasses vinmarker i Toscanas mest prestigefyldte appellationer, herunder Chianti Classico, Brunello di Montalcino og Bolgheri, hvor de forener klassiske regionale traditioner med innovative dyrkningsmetoder. Huset er berømt for sine mesterligt strukturerede, Sangiovese-dominerede rødvine, dynamiske Supertoscano-vine som Modus samt en række udtryksfulde hvidvine og mousserende vine, og de forbliver dedikerede til at formidle det italienske terroirs tidløse karakter og elegance.