Galestro Griffe
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood salads, light pasta dishes with olive oil and herbs, or soft, young cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Ruffino's Galestro Griffe is a historic testament to Tuscan white winemaking innovation of the late 20th century. Born in the hilly vineyards of Tuscany, its name pays homage to 'galestro', the flaky, schistous clay soil that defines the region's premier terroirs. Historically conceived by leading Tuscan producers to showcase a lighter, fresher side of the region's white grapes, this wine is typically crafted from a blend of Trebbiano Toscano and Malvasia, often enhanced with small percentages of other white varieties. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its vibrant acidity and delicate floral aromas, it offers a crisp, clean profile with notes of green apple, citrus, and a subtle mineral undertone that reflects its rocky namesake.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Ruffino blev grundlagt i 1877 af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino i Pontassieve nær Firenze. Som en af Toscanas mest skelsættende historiske producenter spillede huset en afgørende rolle i at udbrede klassisk Chianti på den internationale scene. Oprindeligt var ejendommen officiel hofleverandør til det italienske kongehus, og senere voksede den markant under Folonari-familiens ledelse, inden den blev det italienske flagskib for Constellation Brands. I dag råder Ruffino over hundredvis af hektar i nogle af Toscanas mest ikoniske terroirs – herunder Chianti Classico, Montalcino og Bolgheri – foruden besiddelser i Veneto. Vinmarkerne er anlagt i optimale højder på terrasser med galestro- og alberese-rig mergel, kalksten og ler, hvor varme, solrige dage afløses af kølige nætter med markante temperaturudsving. Under chefønolog Gabriele Tacconis ledelse arbejdes der målrettet med fuld økologisk certificering og kompromisløse standarder for biodiversitet. Husets stilistiske signatur forener traditionel toscansk dybde og struktur med moderne præcision, anført af historiske milepæle som Chianti Classico Riserva Ducale, Gran Selezione-ikonet Riserva Ducale Oro, supertoscaneren Modus samt friske, regionale fortolkninger som Lumina Pinot Grigio.