Liquoroso Vecchio Salento Rosso
⏳ Drikkevindue
Thanks to its fortified nature and oxidative aging process, this style is incredibly long-lived, typically drinking beautifully 10 to 30 years from the vintage date, or remaining stable for decades after release.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses such as Gorgonzola, dark chocolate desserts, and traditional Italian almond biscotti or paste di mandorla.
✨ Tekniske specifikationer
The Liquoroso Vecchio Salento Rosso represents a fascinating, historic chapter of Italian winemaking, where the renowned Tuscan house of Ruffino selected and bottled the traditional fortified sweet reds of Puglia's Salento peninsula. Crafted primarily from late-harvested Negroamaro and Primitivo grapes kissed by the intense Mediterranean sun and cooling sea breezes of the Ionian and Adriatic seas, this wine undergoes fortification and extensive oak aging. This traditional southern Italian style, once a staple of local cellars and celebratory feasts, delivers a rich tapestry of dried dark fruits, carob, sweet tobacco, and exotic spices, reflecting a bygone era of robust, oxidative dessert wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Ruffino blev grundlagt i 1877 af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino i Pontassieve nær Firenze. Som en af Toscanas mest skelsættende historiske producenter spillede huset en afgørende rolle i at udbrede klassisk Chianti på den internationale scene. Oprindeligt var ejendommen officiel hofleverandør til det italienske kongehus, og senere voksede den markant under Folonari-familiens ledelse, inden den blev det italienske flagskib for Constellation Brands. I dag råder Ruffino over hundredvis af hektar i nogle af Toscanas mest ikoniske terroirs – herunder Chianti Classico, Montalcino og Bolgheri – foruden besiddelser i Veneto. Vinmarkerne er anlagt i optimale højder på terrasser med galestro- og alberese-rig mergel, kalksten og ler, hvor varme, solrige dage afløses af kølige nætter med markante temperaturudsving. Under chefønolog Gabriele Tacconis ledelse arbejdes der målrettet med fuld økologisk certificering og kompromisløse standarder for biodiversitet. Husets stilistiske signatur forener traditionel toscansk dybde og struktur med moderne præcision, anført af historiske milepæle som Chianti Classico Riserva Ducale, Gran Selezione-ikonet Riserva Ducale Oro, supertoscaneren Modus samt friske, regionale fortolkninger som Lumina Pinot Grigio.