Liquoroso Vecchio Salento Rosso
⏳ Drikkevindue
Thanks to its fortified nature and oxidative aging process, this style is incredibly long-lived, typically drinking beautifully 10 to 30 years from the vintage date, or remaining stable for decades after release.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses such as Gorgonzola, dark chocolate desserts, and traditional Italian almond biscotti or paste di mandorla.
✨ Tekniske specifikationer
The Liquoroso Vecchio Salento Rosso represents a fascinating, historic chapter of Italian winemaking, where the renowned Tuscan house of Ruffino selected and bottled the traditional fortified sweet reds of Puglia's Salento peninsula. Crafted primarily from late-harvested Negroamaro and Primitivo grapes kissed by the intense Mediterranean sun and cooling sea breezes of the Ionian and Adriatic seas, this wine undergoes fortification and extensive oak aging. This traditional southern Italian style, once a staple of local cellars and celebratory feasts, delivers a rich tapestry of dried dark fruits, carob, sweet tobacco, and exotic spices, reflecting a bygone era of robust, oxidative dessert wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ruffino blev grundlagt i 1877 i Pontassieve nær Firenze af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino og har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske ambassadører for toscansk vinavl. Vingården opnåede tidligt stor anerkendelse som officiel hofleverandør til det italienske kongehus – en hæder, der blev udødeliggjort med flagskibet Riserva Ducale, skabt i 1927 til ære for hertugen af Aosta. I dag råder Ruffino over førsteklasses vinmarker i Toscanas mest prestigefyldte appellationer, herunder Chianti Classico, Brunello di Montalcino og Bolgheri, hvor de forener klassiske regionale traditioner med innovative dyrkningsmetoder. Huset er berømt for sine mesterligt strukturerede, Sangiovese-dominerede rødvine, dynamiske Supertoscano-vine som Modus samt en række udtryksfulde hvidvine og mousserende vine, og de forbliver dedikerede til at formidle det italienske terroirs tidløse karakter og elegance.