Modus
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef short ribs, wild boar ragu with pappardelle pasta, and aged Pecorino cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Ruffino Modus, first released in 1997, is a premier Super Tuscan blend that represents a harmonious 'method' (the Latin meaning of 'modus') of combining native and international grape varieties. Crafted from Sangiovese, Cabernet Sauvignon, and Merlot grown on the rocky, clay-rich soils of the Poggio Casciano estate near Florence, this wine showcases the modern renaissance of Tuscan winemaking. Each grape variety is harvested and vinified individually, then aged for approximately 12 months in French and American oak barrels before the final artful blend is created. The result is a rich, full-bodied red that honors Ruffino's legacy—founded in 1877 by cousins Ilario and Leopoldo Ruffino—while embracing a contemporary, globally acclaimed style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Ruffino blev grundlagt i 1877 af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino i Pontassieve nær Firenze. Som en af Toscanas mest skelsættende historiske producenter spillede huset en afgørende rolle i at udbrede klassisk Chianti på den internationale scene. Oprindeligt var ejendommen officiel hofleverandør til det italienske kongehus, og senere voksede den markant under Folonari-familiens ledelse, inden den blev det italienske flagskib for Constellation Brands. I dag råder Ruffino over hundredvis af hektar i nogle af Toscanas mest ikoniske terroirs – herunder Chianti Classico, Montalcino og Bolgheri – foruden besiddelser i Veneto. Vinmarkerne er anlagt i optimale højder på terrasser med galestro- og alberese-rig mergel, kalksten og ler, hvor varme, solrige dage afløses af kølige nætter med markante temperaturudsving. Under chefønolog Gabriele Tacconis ledelse arbejdes der målrettet med fuld økologisk certificering og kompromisløse standarder for biodiversitet. Husets stilistiske signatur forener traditionel toscansk dybde og struktur med moderne præcision, anført af historiske milepæle som Chianti Classico Riserva Ducale, Gran Selezione-ikonet Riserva Ducale Oro, supertoscaneren Modus samt friske, regionale fortolkninger som Lumina Pinot Grigio.