Serelle
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Tuscan almond biscotti (cantucci), aged cheeses such as Pecorino Toscano, and fruit-based tarts or tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Ruffino Serelle is a classic expression of Vin Santo del Chianti, a legendary Tuscan dessert wine steeped in history and local tradition. Crafted primarily from Trebbiano Toscano and Malvasia grapes, this passito-style wine relies on the ancient 'appassimento' method, where hand-harvested grape bunches are hung in well-ventilated rooms to dry throughout the autumn months, concentrating their natural sugars and flavors. The desiccated grapes are then gently pressed and undergo a slow, years-long fermentation and maturation inside traditional small wooden casks known as 'caratelli'. This patient process yields a luscious, amber-hued nectar rich with aromas of dried apricots, candied orange peel, honey, and toasted hazelnuts, embodying the warm hospitality of the Tuscan countryside.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ruffino blev grundlagt i 1877 i Pontassieve nær Firenze af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino og har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske ambassadører for toscansk vinavl. Vingården opnåede tidligt stor anerkendelse som officiel hofleverandør til det italienske kongehus – en hæder, der blev udødeliggjort med flagskibet Riserva Ducale, skabt i 1927 til ære for hertugen af Aosta. I dag råder Ruffino over førsteklasses vinmarker i Toscanas mest prestigefyldte appellationer, herunder Chianti Classico, Brunello di Montalcino og Bolgheri, hvor de forener klassiske regionale traditioner med innovative dyrkningsmetoder. Huset er berømt for sine mesterligt strukturerede, Sangiovese-dominerede rødvine, dynamiske Supertoscano-vine som Modus samt en række udtryksfulde hvidvine og mousserende vine, og de forbliver dedikerede til at formidle det italienske terroirs tidløse karakter og elegance.