Vecchio
⏳ Drikkevindue
2015 - 2022
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Tuscan Bistecca alla Fiorentina, slow-cooked wild boar ragù with pappardelle, and aged Pecorino Toscano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Established in Pontassieve in 1877 by cousins Ilario and Leopoldo Ruffino, the house of Ruffino played a pivotal role in bringing Tuscan red wines to the global stage. 'Vecchio' (historically known as Vecchio Ruffino or Chianti Stravecchio) is one of the estate's most legendary historic bottlings, famously presented in the traditional straw-covered fiasco bottle. This wine became so renowned for its quality that in 1913, Ruffino was appointed as an official supplier to the Italian Royal Family. Crafted predominantly from Sangiovese alongside traditional Tuscan blending partners like Canaiolo and Colorino, the wine reflects the classic clay and limestone soils of the Tuscan hills. It undergoes traditional fermentation followed by patient aging in large Slavonian oak casks, yielding a profile rich in dried cherries, leather, earthy forest floor, and rustic spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Ruffino blev grundlagt i 1877 i Pontassieve nær Firenze af fætrene Ilario og Leopoldo Ruffino og har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske ambassadører for toscansk vinavl. Vingården opnåede tidligt stor anerkendelse som officiel hofleverandør til det italienske kongehus – en hæder, der blev udødeliggjort med flagskibet Riserva Ducale, skabt i 1927 til ære for hertugen af Aosta. I dag råder Ruffino over førsteklasses vinmarker i Toscanas mest prestigefyldte appellationer, herunder Chianti Classico, Brunello di Montalcino og Bolgheri, hvor de forener klassiske regionale traditioner med innovative dyrkningsmetoder. Huset er berømt for sine mesterligt strukturerede, Sangiovese-dominerede rødvine, dynamiske Supertoscano-vine som Modus samt en række udtryksfulde hvidvine og mousserende vine, og de forbliver dedikerede til at formidle det italienske terroirs tidløse karakter og elegance.
🍇 Grape Varieties
Sangiovese (min 80%), Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon