Challis (Vino Bianco)
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk, typisk inden for 1–3 år efter frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt ørred med citron og krydderurter, crostini med frisk gedeost samt grøntsagsrisotto.
✨ Tekniske specifikationer
Challis Vino Bianco er skabt af Roberto Sarotto i Neviglie i det italienske Piemonte og er et moderne udtryk for klassisk norditaliensk hvidvinstradition. Druerne høstes på vinhusets egne marker i Langhes bølgende bakker, og vinen er skabt med fokus på spændstig friskhed, rene frugtaromaer og en raffineret mineralitet. Gæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de fine, aromatiske nuancer, hvilket resulterer i en ren og forfriskende fortolkning af Piemontes terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Sarotto s.r.l. er en del af den velrenommerede familieejendom Roberto Sarotto og ligger i den naturskønne landsby Neviglie i Piemontes bakkede Langhe-distrikt. Vingården bygger på generationers vinbønderarv og forener en dyb respekt for det piemontesiske terroir med moderne, avancerede vinifikationsteknikker. Roberto Sarotto formår at indfange både kraft og finesse i områdets klassiske druesorter såvel som i udtryksfulde, moderne blends – fra sprøde hvidvine og delikate rosévine til strukturerede, traditionelle rødvine. Aftapninger som Challis Vino Bianco og Challis Vino Rosato understreger husets alsidige stil med fokus på ren frugtkarakter, spændstig syre og raffineret elegance.
🍇 Grape Varieties
Piemontesisk hvidvinsblend (typisk Cortese, Arneis eller Chardonnay)
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12,5 % - 13,0 %