Chardonnay Reserve
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy mushroom risotto, lobster with drawn butter
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept corridors of Monterey County, Scheid Vineyards Chardonnay Reserve is a testament to the dramatic cooling influence of the Monterey Bay. The Salinas Valley acts as a natural thermal engine, drawing cold marine air and fog over the vineyards daily. This unique microclimate extends the growing season, allowing the Chardonnay grapes to develop intense, concentrated flavors while retaining their signature crisp acidity. Crafted from select estate blocks, this Reserve bottling is typically barrel-fermented and aged in French oak, undergoing malolactic fermentation to achieve a luxurious, creamy texture. The result is a beautifully balanced wine that marries rich notes of toasted brioche and vanilla with vibrant citrus and stone fruit flavors, reflecting both the rugged coastal terroir and the winery's commitment to sustainable, wind-powered craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scheid Vineyards blev grundlagt i 1972 af pioneren Al Scheid som et ambitiøst vindyrkningsprojekt i det sydlige Monterey County. Oprindeligt leverede vinhuset druer til førende californiske producenter, men det udviklede sig siden til en fuldt integreret vingård med egen vinproduktion. Ejendommen råder over mere end 1.200 hektar vinmarker fordelt over en strækning på 110 kilometer i Salinas Valley. Dette store spænd rummer vidt forskellige mikroklimaer på tværs af AVA-appellationerne Monterey, Arroyo Seco og Hames Valley, hvor kølige vinde fra Monterey Bay skaber markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinmarkerne fordeler sig på tolv særskilte parceller, hvor jordbunden veksler mellem alluviale aflejringer med grus, forvitret granit og lerholdig muld. Dyrkningen sker under de stringente certificeringer SIP Certified og Certified California Sustainable, og selve vineriet drives udelukkende af grøn strøm fra husets egen vindmølle. Vinifikationen fremhæver druernes iboende karakter, nerve og tekstur i en alsidig portefølje. Huset er særligt anerkendt for sin livlige Sauvignon Blanc Reserve, aromatiske Viognier, ranke og sprøde Dry Riesling samt sjældne hvide specialiteter som Petit Manseng og Roussanne.
🍇 Druer
Chardonnay