Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Scheid Vineyards' estate Chardonnay is a beautiful expression of Monterey County's unique cool-climate terroir. The Salinas Valley is defined by its proximity to the deep waters of Monterey Bay, which generate a daily cycle of morning fog and strong afternoon winds. This natural 'air conditioner' prolongs the growing season, allowing the Chardonnay grapes to develop intense tropical and citrus fruit flavors while retaining a brilliant, natural acidity. Historically, early California settlers overlooked the Salinas Valley for grape growing, labeling it too cold and windy. However, pioneers like Al Scheid recognized the potential of these microclimates in the early 1970s. This Chardonnay is typically crafted using a blend of stainless steel fermentation to preserve crisp fruit purity, and French oak barrel aging with partial malolactic fermentation to introduce a subtle creaminess, vanilla, and toasted brioche complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scheid Vineyards blev grundlagt i 1972 af pioneren Al Scheid som et ambitiøst vindyrkningsprojekt i det sydlige Monterey County. Oprindeligt leverede vinhuset druer til førende californiske producenter, men det udviklede sig siden til en fuldt integreret vingård med egen vinproduktion. Ejendommen råder over mere end 1.200 hektar vinmarker fordelt over en strækning på 110 kilometer i Salinas Valley. Dette store spænd rummer vidt forskellige mikroklimaer på tværs af AVA-appellationerne Monterey, Arroyo Seco og Hames Valley, hvor kølige vinde fra Monterey Bay skaber markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinmarkerne fordeler sig på tolv særskilte parceller, hvor jordbunden veksler mellem alluviale aflejringer med grus, forvitret granit og lerholdig muld. Dyrkningen sker under de stringente certificeringer SIP Certified og Certified California Sustainable, og selve vineriet drives udelukkende af grøn strøm fra husets egen vindmølle. Vinifikationen fremhæver druernes iboende karakter, nerve og tekstur i en alsidig portefølje. Huset er særligt anerkendt for sin livlige Sauvignon Blanc Reserve, aromatiske Viognier, ranke og sprøde Dry Riesling samt sjældne hvide specialiteter som Petit Manseng og Roussanne.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5-14.5%