Claret Reserve
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
roasted prime rib, grilled rosemary lamb chops, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Scheid Vineyards' Claret Reserve is a masterful homage to the traditional British term 'claret,' historically used to describe the elegant red wines of Bordeaux. Sourced from select estate blocks in the warmer southern reaches of Monterey County's Salinas Valley, where the daytime heat is tempered by the dramatic evening winds of the Monterey Bay, this reserve bottling showcases the region's ability to produce structured, complex Bordeaux-style blends. The wine is crafted using traditional small-lot fermentation and aged extensively in French oak barrels. This careful elevage coaxes out deep dark fruit characteristics, refined tannins, and a sophisticated oak integration, reflecting both the rugged beauty of Monterey and the elegance of old-world blending traditions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scheid Vineyards blev grundlagt i 1972 af pioneren Al Scheid som et ambitiøst vindyrkningsprojekt i det sydlige Monterey County. Oprindeligt leverede vinhuset druer til førende californiske producenter, men det udviklede sig siden til en fuldt integreret vingård med egen vinproduktion. Ejendommen råder over mere end 1.200 hektar vinmarker fordelt over en strækning på 110 kilometer i Salinas Valley. Dette store spænd rummer vidt forskellige mikroklimaer på tværs af AVA-appellationerne Monterey, Arroyo Seco og Hames Valley, hvor kølige vinde fra Monterey Bay skaber markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinmarkerne fordeler sig på tolv særskilte parceller, hvor jordbunden veksler mellem alluviale aflejringer med grus, forvitret granit og lerholdig muld. Dyrkningen sker under de stringente certificeringer SIP Certified og Certified California Sustainable, og selve vineriet drives udelukkende af grøn strøm fra husets egen vindmølle. Vinifikationen fremhæver druernes iboende karakter, nerve og tekstur i en alsidig portefølje. Huset er særligt anerkendt for sin livlige Sauvignon Blanc Reserve, aromatiske Viognier, ranke og sprøde Dry Riesling samt sjældne hvide specialiteter som Petit Manseng og Roussanne.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc