GSM
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
grilled lamb chops, roasted duck, herbed pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Scheid Vineyards' GSM is a masterful estate-grown blend that showcases the warmer microclimates of southern Monterey County, specifically areas like the Hames Valley and San Lucas AVAs. While northern Monterey is famous for cool-climate Chardonnay and Pinot Noir, the southern reaches of the Salinas Valley experience intense daytime heat mitigated by dramatic afternoon winds and cool night temperatures. This extreme diurnal shift is ideal for Rhône varieties. The Grenache contributes bright red fruit and spice, the Syrah lends structure, deep color, and savory black pepper notes, while the Mourvèdre brings earthiness and firm tannins. Historically, Scheid has utilized sustainable farming practices and wind-powered vinification to craft this expressive red, capturing the wild, rugged beauty of the Monterey landscape in a balanced, food-friendly style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scheid Vineyards blev grundlagt i 1972 af pioneren Al Scheid som et ambitiøst vindyrkningsprojekt i det sydlige Monterey County. Oprindeligt leverede vinhuset druer til førende californiske producenter, men det udviklede sig siden til en fuldt integreret vingård med egen vinproduktion. Ejendommen råder over mere end 1.200 hektar vinmarker fordelt over en strækning på 110 kilometer i Salinas Valley. Dette store spænd rummer vidt forskellige mikroklimaer på tværs af AVA-appellationerne Monterey, Arroyo Seco og Hames Valley, hvor kølige vinde fra Monterey Bay skaber markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinmarkerne fordeler sig på tolv særskilte parceller, hvor jordbunden veksler mellem alluviale aflejringer med grus, forvitret granit og lerholdig muld. Dyrkningen sker under de stringente certificeringer SIP Certified og Certified California Sustainable, og selve vineriet drives udelukkende af grøn strøm fra husets egen vindmølle. Vinifikationen fremhæver druernes iboende karakter, nerve og tekstur i en alsidig portefølje. Huset er særligt anerkendt for sin livlige Sauvignon Blanc Reserve, aromatiske Viognier, ranke og sprøde Dry Riesling samt sjældne hvide specialiteter som Petit Manseng og Roussanne.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre