Pinot Noir Clone 115
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon.
✨ Tekniske specifikationer
Scheid Vineyards' Clone 115 Pinot Noir is a terroir-driven exploration of one of the most celebrated Dijon clones in California's cool-climate Monterey County. Originating from the Pinot Noir heartland of Burgundy, Clone 115 is prized by winemakers for its small berries, which yield intense color, complex aromatics, and elegant structure. Grown in Scheid's estate vineyards along the wind-swept Salinas Valley, the vines are heavily influenced by the 'Blue Grand Canyon' of Monterey Bay—a deep underwater canyon that funnels cold marine air and fog down the valley daily. This natural air conditioning slows ripening, allowing the grapes to develop deep, concentrated flavors of dark cherry, black tea, and earthy spices while preserving vibrant acidity. The wine is typically aged in French oak barrels to integrate its fine-grained tannins and add subtle notes of toasted vanilla.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scheid Vineyards blev grundlagt i 1972 af pioneren Al Scheid som et ambitiøst vindyrkningsprojekt i det sydlige Monterey County. Oprindeligt leverede vinhuset druer til førende californiske producenter, men det udviklede sig siden til en fuldt integreret vingård med egen vinproduktion. Ejendommen råder over mere end 1.200 hektar vinmarker fordelt over en strækning på 110 kilometer i Salinas Valley. Dette store spænd rummer vidt forskellige mikroklimaer på tværs af AVA-appellationerne Monterey, Arroyo Seco og Hames Valley, hvor kølige vinde fra Monterey Bay skaber markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinmarkerne fordeler sig på tolv særskilte parceller, hvor jordbunden veksler mellem alluviale aflejringer med grus, forvitret granit og lerholdig muld. Dyrkningen sker under de stringente certificeringer SIP Certified og Certified California Sustainable, og selve vineriet drives udelukkende af grøn strøm fra husets egen vindmølle. Vinifikationen fremhæver druernes iboende karakter, nerve og tekstur i en alsidig portefølje. Huset er særligt anerkendt for sin livlige Sauvignon Blanc Reserve, aromatiske Viognier, ranke og sprøde Dry Riesling samt sjældne hvide specialiteter som Petit Manseng og Roussanne.
🍇 Druer
Pinot Noir