Viognier
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Thai green curry, roasted chicken with apricot glaze, creamy lobster bisque
✨ Tekniske specifikationer
Scheid Vineyards' Viognier is a brilliant expression of this classic Rhône variety, thriving within the unique microclimates of Monterey County. Viognier is notoriously difficult to cultivate, requiring precise warmth to develop its signature exotic aromatics of white peach, nectarine, and honeysuckle. In Scheid's estate vineyards, the dramatic diurnal temperature swings of the Salinas Valley provide the perfect balance. Chilly afternoon winds sweeping down from Monterey Bay preserve the grape's natural acidity, preventing the wine from becoming overly heavy. Typically fermented in stainless steel to maintain its bright, floral purity, a small portion is occasionally aged in neutral oak to impart a subtle richness and luscious texture to the palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scheid Vineyards blev grundlagt i 1972 af pioneren Al Scheid som et ambitiøst vindyrkningsprojekt i det sydlige Monterey County. Oprindeligt leverede vinhuset druer til førende californiske producenter, men det udviklede sig siden til en fuldt integreret vingård med egen vinproduktion. Ejendommen råder over mere end 1.200 hektar vinmarker fordelt over en strækning på 110 kilometer i Salinas Valley. Dette store spænd rummer vidt forskellige mikroklimaer på tværs af AVA-appellationerne Monterey, Arroyo Seco og Hames Valley, hvor kølige vinde fra Monterey Bay skaber markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinmarkerne fordeler sig på tolv særskilte parceller, hvor jordbunden veksler mellem alluviale aflejringer med grus, forvitret granit og lerholdig muld. Dyrkningen sker under de stringente certificeringer SIP Certified og Certified California Sustainable, og selve vineriet drives udelukkende af grøn strøm fra husets egen vindmølle. Vinifikationen fremhæver druernes iboende karakter, nerve og tekstur i en alsidig portefølje. Huset er særligt anerkendt for sin livlige Sauvignon Blanc Reserve, aromatiske Viognier, ranke og sprøde Dry Riesling samt sjældne hvide specialiteter som Petit Manseng og Roussanne.
🍇 Druer
Viognier
🍷 ABV
13.5-14.5%